Ottebre 2019 - Pasta Felicetti è stata protagonista del nuovo ciclo di lezioni del corso Chef In Formazione e della masterclass organizzata presso la scuola In Cibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica del Mezzogiorno d’Italia. Insieme ad un docente d’eccezione, lo Chef Cristiano Tomei, gli allievi e i partecipanti della masterclass hanno potuto apprezzare le molteplici sfumature della pasta e l’uso differente che se ne può fare sia come primo piatto che come ingrediente. L’Open door In Cibum “La pasta come ingrediente”, è stata una lezione intensa che ha permesso di illustrare ai partecipanti tecniche di lavorazione e diverse interpretazioni della pasta. Lo chef ha mostrato come partendo dall'eccellenza delle semole si possono realizzare piatti davvero unici.
 

“Insegnare a cucinare, rendere gli allievi partecipi della ricchezza del territorio, interpretare i prodotti della propria terra senza fermarsi al kilometro zero ma aspirando al kilometro buono, questo è il motivo del nostro sostegno a In Cibum” - commenta Cristian Deflorian, Responsabile Vendite Pastificio Felicetti – “Crediamo fortemente nella formazione perché è l’unico modo per stimolare gli aspiranti chef a intraprendere una professione attraverso l’esperienza e la pratica quotidiana”.
 

“Sta nascendo una nuova generazione di cuochi che dà grande speranza alla cucina italiana e sono estremamente fiducioso per il futuro. Ogni giorno mi metto in gioco, e sbaglio anche tanto. La creatività fisica è quella che dà l’energia per andare avanti e oggi ai ragazzi ho voluto parlare di questo”, osserva Cristiano Tomei.