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Al Post Hotel di Folgaria (TN) si beve il latte di Trudy

 

Maggio 2012 - Volete andare in vacanza e bere latte appena munto? Bene, allora questa storia fa per voi. L’Hotel Folgaria Post è un bellissimo resort in stile alpino ristrutturato quest’anno che trasmette tutto il calore del legno, della tradizione e dell’ospitalità impeccabile del paese trentino. È uno dei membri di Folgaria Hospitality, il brand dell’ospitalità locale. Per non farsi mancare proprio nulla l’hotel ha lanciato una iniziativa virtuosa che può essere definita un perfetto esempio di impresa locale lungimirante. La protagonista è Gertrude, detta Trudy, una manzetta da latte di razza Alpina pezzata di 5 mesi. I membri della famiglia Struffi, cioé Gastone, Lorena e Mattia, padroni e gestori del Post, hanno deciso di acquistarla per stimolare Carlo, un amico, a riprendere l’attività contadina di allevamento per mungitura. Carlo, oltre alla passione per il borgo di Folgaria, ama l’ambiente e gli animali ed è, come dice Gastone, “una persona che contribuisce con semplicità alla tenuta di prati e pascoli facendo bello e grande il luogo dove viviamo”. Molte persone più o meno giovani hanno ripreso in questi anni l’attività silvopastorale, anche grazie a forme di sostegno come questa, che hanno ricadute dirette anche sui viaggiatori che decidono di soggiornare al Post. Trudy, infatti, fornisce il latte che viene servito a colazione e durante la giornata e ne produce altro per la lavorazione successiva di yoghurt e formaggi. Insomma, si tratta di un vero e proprio circolo virtuoso, che alimenta l’economia dell’intero paese, sostenendo iniziative green, i gusti genuini e la bella Trudy. Per informazioni: FolgarìaSki Località Fondo Grande - 38064 Folgaria (TN) Tel. 0464 720538 Fax +39 0464 723018  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.    www.folgariaski.com