Assieme agli appuntamenti di spettacolo, arte e incontro, anche quest’anno la Festa del Torrone non deluderà la curiosità di golosi e amanti della buona cucina. Una ricca serie di degustazioni ed esperienze a base di torrone e non solo, per rendere anche dolci e gustoso il tempo che si trascorrerà a Cremona. 

I momenti per i palati più raffinati inizieranno nella giornata di Sabato 19 novembre all’Hotel Impero con un percorso degustativo legato alla birra, sotto la guida esperta di Kuaska, noto degustatore, esperto e scrittore di birra. Il torrone artigianale Rivoltini verrà proposto in abbinamento alle birre del birrificio artigianale BABB di Manerbio. Domenica 20, invece, a Palazzo Trecchi saranno proposti ghiotti assaggi di torrone accompagnati dai Distillati di Gussago. Il torrone verrà proposto e accompagnato insieme a grappe bianche invecchiate e ad alcuni Rum invecchiati, morbidi e maturi. 

Al cioccolato sarà invece dedicata una particolare esperienza sensoriale abbinato al brandy e ai sigari italiani del Club Amici del Toscano, sotto l’attenta guida di esperti sommeliers del sigaro. L’appuntamento si terrà presso l’Hotel delle Arti nei pomeriggi di sabato e domenica grazie al contributo di Wal-Cor, la grande azienda cremonese celebre proprio per la sua produzione di cioccolato.

Il cioccolato è anche “bambino” e Walcor divertirà con il suo cioccolato bambini e famiglie nel laboratorio Cremona “Pret à porter”, dove ci si potrà allegramente divertire nella spaziosa sala Mercanti della Camera di Commercio. Laboratori e “kit di viaggio” per conoscere la città per bambini e famiglie, con uno spazio laboratorio permanente in cui si potrà giocare con la città e la sua storia attraverso un viaggio nei luoghi più caratteristici e tra i prodotti gastronomici più tipici.

Presso la Società Filodrammatica Cremonese, in Piazza dei Filodrammatici, anche quest’anno si terrà il tanto atteso “Alta Cucina al Torrone”. Sabato 19 novembre, sotto la guida esperta di Mattia Poggi, chef di Alice Tv, i partecipanti potranno prendere parte all’incontro-degustazione di alta cucina in cui verranno presentate delle creazioni a base di torrone ma anche utili consigli dell’esperto chef per un utilizzo innovativo del dolce e squisito torrone, sia nella cucina quotidiana che nelle grandi occasioni. Un appuntamento nel quale il torrone diventa il protagonista di spicco e l’ingrediente base di una cucina “fuori dall'ordinario”, con la presentazione di sfiziose ricette e un omaggio per tutti i partecipanti. 

Presso il nuovissimo Hotel Continental, sempre sabato 19 in mattinata, avrà inizio una particolare disfida: quella tra le tre specialità culinarie del tortello. Da quello cremonese a base di torrone, a quello cremasco a base di amaretti e biscotti speziati a quello mantovano, nello specifico il tortello amaro di Castel Goffredo, i migliori chef di questa specialità metteranno in mostra loro abilità culinarie realizzando i tre piatti davanti al pubblico presente e ad una commissione tecnica composta da giornalisti. 

Inoltre in occasione dell'eccezionale rientro della motonave Stradivari a Cremona sarà possibile, all'interno di questa suggestiva location, percorrere un “ viaggio” degustativo in cui il torrone Condorelli verrà proposto in abbinamento ad alcuni ottimi distillati prodotti dalla "Distillerie Peroni Maddalena", antica distilleria in Gussago.  Il percorso sarà guidato da un esperto sommelier dell'ADID Ass. Italiana. Degustatori Grappe e Distillati. 

Se poi volete scoprire cosa si mangiava in una corte rinascimentale, l’appuntamento è in Piazza del Comune per la presentazione del libro "I ricettari della contessa". A svelarlo saranno i personaggi del gruppo storico "Corte dei Montecuccoli" attraverso aneddoti, curiosità e letture di ricette dell'epoca tratte da antichi ricettari e dalla tradizione po-polare. Ricette originali, curiose, capaci ancora oggi di stuzzicare i palati più raffinati.

Per ulteriori informazioni e per prenotare le varie iniziative: www.festadeltorronecremona.it